FRANGO DE CEIA NATALINA

INGREDIENTES

• FRANGO
• 1 frango grande limpo e seco
• 50 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 xícara (240 ml) de vinho branco
• Sal e pimenta a gosto
• RECHEIO
• 100 g de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 pão amanhecido
• 1/2 xícara de castanha portuguesa cozida e picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• DECORAÇÃO(OPCIONAL)
• Castanhas portuguesas cozidas
• Uvas variadas
• Fio de ovos
• Batatas cozidas

• MODO DE FAZER 

  Preparo:30mins  ›  Cozimento: 2horas  ›  Pronto em:2horas30mins 

  RECHEIO:

  1. Frite o bacon no azeite, junte a cebola, o pão, a castanha, e tempere com sal e pimenta. Acrescente os ovos batidos e a salsa e misture bem.
  2. Recheie a cavidade do frango com essa mistura e amarre bem as pernas. Se precisar, costure a cavidade da ave, se você achar que vai vazar.

  FRANGO:

  3. Derreta a manteiga e misture o colorau. Unte o frango com a manteiga, tempere com sal e pimenta, coloque numa forma e regue com o vinho.
  4. Cubra o frango com papel alumínio e leve para assar por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 15, depende do tamanho da ave. Retire o papel alumínio e asse por mais meia hora para dourar.

  DECORAÇÃO:

  5. Coloque o frango pronto numa bandeja e arrume batatas cozidas, uvas e fios de ovos em volta. Deixe o frango descansar por uns 10 minutos antes de cortar. Bom Natal!